☆本格的スープカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に砂糖、塩、カレー粉（大さじ1）の順番ですり込む。
   ビニール袋などに入れ、冷蔵庫で1日寝かせる。

2. 2

   鍋に水1㍑入れ、沸騰させる。
   鶏もも肉をサラダ油をひいたフライパンで皮目から焼いていく。
   表面に焼き色がついたら、沸いた鍋に入れ、2時間以上煮込む。（水が減ったらその分足す）

3. 3

   玉ねぎ1個をスライス、にんにくはみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

4. 4

   フライパンに、カレー粉（大さじ1）、粗挽き唐辛子を加え炒める。

5. 5

   鍋の煮汁をフライパンにお玉３倍程度入れ、弱火にしておく。

6. 6

   玉ねぎ半分をくし切り、エリンギは縦半分（大きかったら4分割）、ピーマンは縦に6等分する。

7. 7

   煮汁、鶏肉、玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、ローレルをフライパンに移し、火を強くして、沸騰したら弱火にして、カレー粉（大さじ1）、ガラムマサラを入れて、弱火で20分程度煮こめば完成。