カボチャパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは、３センチ角に切り、７分レンジにかける。その後皮をむいて、スプーンなどでつぶしておく。

2. 2

   ポリ袋に小麦粉、砂糖、塩とイースト菌をまぜる。バターを溶かし、１でつぶしたカボチャと水、バターを加えて、ポリ袋の袋を閉じて１０分ほど、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   ２の生地を２，３センチの暑さに整え、オーブンの中央にのせ、１次発酵させる。オーブンによりレンジ発酵のさせ方が違うが、３０度で８分暖める。

4. 4

   ３をガス抜きしながら、一つにまとめ、真ん中を押してくぼませる。オーブンシートの上に置き霧を吹いてレンジで２次発酵させる。２倍らいに膨らむように時間は調整する。

5. 5

   ３５度で１０分から１５分くらい。２倍に膨らんだら２００度で２９分そのまま焼く。