郷土料理　ズンダ豆はっと レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆を煮たら、少し冷まし、皮をむきます。

2. 2

   すり鉢や、ミキサーなどで、少し食感が残る程度にすります。

3. 3

   ２に砂糖、塩を入れよく混ぜ味を整えます。

4. 4

   薄力粉に水を少しずつ入れながら、耳たぶくらいの柔らかさまで練る。一つに丸め、３０分くらい寝かせる。

5. 5

   お湯を沸騰させ、４の塊から、伸ばしながら、引っ張るようにして楕円形の形したものを、お湯でゆでる。団子にならないよう薄くのばすこと。

6. 6

   ゆであがると、自然と浮いてくるのでそれを冷たい水にさらす。

7. 7

   ６を３の餡と和えてできあがり。