春気分を満喫!桜やいちごを使った「春スイーツ」でおうちカフェを楽しもう♪
- 6,944view
- 2021/04/14 09:00
- スイーツ部
こんにちは!管理栄養士の楠本睦実です。
春になると店頭にも増える、桜をモチーフにしたスイーツや淡いピンク色の華やかなお菓子。気になる方も多いのではないでしょうか。
まだ自由に外出ができない中、テイクアウトも良いですが、おうちで春らしいスイーツ作りにチャレンジするのはいかがですか?
今回は、桜やいちごを使った春気分を満喫できるスイーツをご紹介します♪
春らしいスイーツづくりにおすすめの食材は?
・桜の花塩漬け 桜餅やあんぱんでお馴染みの食材です。ほんのり塩気のきいた桜の花は、甘さの引き立て役となり、春らしい香りと色が春を演出してくれる食材です。さっと塩抜きして使うのがおすすめです。透明の桜寒天の中にいれたり、マフィンやパウンドケーキにも使えます。製菓・製パン店で手に入る他、ネットでも購入できます。
・いちご
ぐっと華やかさと春らしさがでるいちご。パンナコッタやムースに入れる際は、ミキサーやブレンダーなどで潰してソース状にし、混ぜ込むことで、ほんのりピンク色がつき、春らしさがでますよ。また、角切りにして、トッピングに使うのもおすすめです。切り方や使い方次第で様々なアレンジがでる上、スーパーで簡単に手に入るのも嬉しい食材です。
・さくら餡
ピンク色がかわいい、春ならではの食材です。あんぱんや羊羹などの和菓子に使うのはもちろん、
パウンドケーキやプリンなどの洋菓子に使うのもおすすめですよ。こちらも、桜の花塩漬けと同様、製菓・製パン店やネットで購入できます。
春らしくアレンジしたいおすすめスイーツ
・パンケーキやパンナコッタの春アレンジ
いちごをソースにして、パンケーキやパンナコッタのソースにします。いちごを好みの形に切り、砂糖をまぶし、いちごから水分がでたら、火にかけてとろみがつくまで加熱します。少量でも作りやすく、スーパーで安くなっているおつとめ品でもOKです。フレッシュな甘酸っぱさが春らしく、見た目もかわいい仕上がりになりますよ。
・春らしいクッキーアレンジ
クッキーは、食紅や桜パウダーで色をつけ、さくらの花びらの型で抜くと、まさに桜の花びらのようにかわいいピンク色のクッキーに。
小さい花びらのクッキーがたくさん集まるとかわいいですし、手土産にもぴったり。ホワイトチョコレートやアラザン、塩抜きした桜の花の塩漬けをのせるのもおすすめです♪
ここからはおすすめの春スイーツレシピをご紹介します。