卵・バター・小麦粉不使用✩米粉の桜パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備として、
   ● 型にサラダ油（分量外）を塗り、紙をしきます。
   ●オーブンを１７０℃に予熱する。

   

2. 2 桜の葉の塩漬けは水洗いし、水気を取って軸を除き、細かく刻みます。
   （塩気が強いようなら１０分ほど水に浸けて塩出しする。）
3. 3 桜の花の塩漬けは水に浸けて塩出しし、ペーパータオルをしいた耐熱皿に並べ、電子レンジ（５００w）で１分〜１分３０秒加熱して乾燥させます。
4. 4 ボウルに白あん、砂糖、豆乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を加えてさらに混ぜ合わせます。
5. 5 別のボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜてから中央をくぼませ、そこに４を加えて中心からくるくる混ぜ、周囲の粉と徐々に合わせます。
6. 6 ５に食紅で好みの色をつけ、桜の葉、甘納豆を加えてさっくり混ぜます「。
7. 7 型に６の生地を流し入れて表面を平らにならし、１７０℃のオーブンで約３０分焼きます。

   

8. 8 焼き上がったら型から外し、網の上で冷まして桜の花を飾ります。