(2ページ目) あく抜きのレシピ・作り方 総合情報
あく抜きのレシピ一覧 3367品
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筍と油揚げのシンプルな筍ご飯 米、だし汁、筍（あく抜き済み筍）、油揚げ、★酒、★薄口醤油、★みりん、★塩 by Yotuba*つくったよ 20 -
たけのこご飯 米、たけのこ（あく抜き済み）、◎白だし、◎醤油、◎酒、◎和風顆粒だし、水 by とらねこのぱせり 4～6日ゆっくり10～12日休みつくったよ 7 -
ワラビの醤油漬け あく抜きしたわらび、えのき、しょうゆ、砂糖、酒、酢、みりん、しょうがチューブ by hana 41
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からし菜の漬物 からし菜、塩（下漬け用）、水（あく抜き用）、塩（本漬け用）、タカノツメ、昆布 by きばなつくったよ 2 -
長期保存OK！干しわらび・干しゼンマイの作り方！ 灰汁抜きしたワラビ、ゼンマイなど、※灰汁抜き方法は ↓、☆簡単！超時短！山菜の灰汁抜き！、☆灰or重曹or木炭で基本の灰汁抜き！ by nkkmarineつくったよ 8 -
わらびのあく抜き わらび、食用重曹、水 by ポイボスつくったよ 2 -
こさん竹の天ぷら こさん竹（あく抜きしたもの）、こぶ茶、薄口醤油、天ぷら粉、水、揚げ油 by くっきんぐまみー -
フキ(ツワブキ)の下処理方法！ フキ by maasつくったよ 3 -
山の幸 ウドの保存方法 山ウド、塩、灰汁抜き用重曹 by サクラノカタライつくったよ 1 -
わらびの天ぷら わらび(あく抜き済み)、薄力粉、片栗粉、塩、ベーキングパウダー、冷水 by ポイボスつくったよ 1 -
淡竹（はちく）のアク抜き 淡竹（はちく）1.2㌔、米ぬか by あわてんぼ〜のりんごちゃんつくったよ 4 -
わらびとベーコンのパスタ 山菜パスタ わらび(あく抜き済み)、ベーコン、バター、醤油、パスタの茹で汁、スパゲティー by ポイボスつくったよ 2 -
こんにゃくとエリンギのきんぴら 板こんにゃく（あく抜き済）、エリンギ、ごま油、☆酒、☆みりん、☆しょうゆ、☆砂糖、一味or七味、いりごま by mama^^papaつくったよ 12 -
基本の下ごしらえ☆芋柄のアク抜き 芋柄、酢 by ayatoy -
わらびの酢の物 わらび(灰汁抜き済み)、●醤油、●酢、●砂糖 by はな9420つくったよ 1 -
しっかり味が好みの方に！味付け具材で筍御飯！ ☆知らなきゃ損！出汁の使い方で旨さUP！、お米、筍の水煮、※生の筍を使う方はこちらレシピも ↓、・米ぬかが無くても大丈夫！筍の灰汁抜き！、炒り白胡麻、↑ 無くても良いですが・・・、※彩り良くその他の具材を入れたい方は、・人参・しめじ・油揚げ・山菜・ごぼう、・こんにゃく・干し椎茸・鶏肉等、☆調味料、濃口醤油、薄口醤油、↑ 濃い口だけでも良いのですが・・・、鰹と昆布の合せ出汁（顆粒でOK）、↑ 鶏肉等動物系食材を具材に使う場合は…、酒、みりん、塩、☆付け合せに・・・紅生姜・木の芽等 by nkkmarineつくったよ 7 -
たけのこたっぷり 肉まん 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯(35℃～38℃)、ベーキングパウダー、日本酒、サラダ油、豚ひき肉、玉ねぎ、たけのこ(あく抜き済み)、干し椎茸、おろし生姜(チューブタイプ)、醤油、オイスターソース、料理酒、味覇、砂糖、ゴマ油、塩胡椒 by ポイボスつくったよ 1 -
厚揚げ・大根・しらたきの煮物 厚揚げ、大根、しらたき（灰汁抜き不要タイプ）、めんつゆの素、酒、みりん、根昆布、水 by v(。・・。)るん♪0394 -
山菜 わらびの佃煮 わらび(あく抜き済み)、醤油、みりん、料理酒 by ポイボス -
タケノコとえんどう豆の炊き込みご飯 白米、タケノコ（あく抜き済み）、えんどう豆、薄口醤油、酒、だし汁、塩 by すいかサマ -
ワラビペペロンチーノ スパゲッティ、あく抜きわらび、オリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、塩 by もぐもぐばばちつくったよ 1 -
筍ごはん ジャスト２人分（米１合）ねぎ入り 米、筍（あく抜きしたもの）、ねぎ、★顆粒だしの素（昆布）、★醤油 by ほこ9574 -
わらびの簡単あく抜きと茹で汁の処理 わらび、塩、小麦粉、水 by 週末は男子厨房つくったよ 1 -
たけのこのあく抜き(大根おろしver) たけのこ、大根おろし汁、水、塩 by きどばー -
大根、がんも、こんにゃくのホッとする煮物 大根 20cm、がんも、こんにゃく あく抜き、ニンジン、★醤油、★塩、★砂糖、★酒、★みりん、★本だし、水 by kurapiyo2011つくったよ 8 -
しらたき金平牛蒡 白滝（灰汁抜き不要）、牛蒡、人参（小）、ごま油、★酒、★きび砂糖、★醤油、★塩、★根昆布だし（白だし）、カイエンペッパー（お好みで） by きばなつくったよ 13 -
めんつゆでわらびの炊き込みご飯 灰汁抜きをしたわらび、油揚げ、にんじん、お米、希釈しためんつゆ(比率はお好み) by ぼーずの母ちゃんつくったよ 1 -
トースターで作る かき揚げもどき♪ あく抜きしたワラビ、玉ねぎ、人参、小麦粉、オリーブオイル by みちなも -
わらびのピリ辛生姜和え わらび(灰汁抜き済み)、生姜、鷹の爪、⭐めんつゆ、⭐醤油、⭐ほんだし by やっすん -
あく抜きの必要なし！炒めゴボウと豚こまの豚汁♪ 豚こま肉、ゴボウ、玉ねぎ、大根、人参、じゃがいも、こんにゃく、キャベツ、水、ほんだし、みりん、白みそ、長ネギ by torezuつくったよ 3 -
たけのこ☘️のり塩炒め たけのこ(あく抜き済み)、創味シャンタン(練りタイプ)、青のり、塩・こしょう、キャノーラ油 by とらねこのぱせり 4～6日ゆっくり10～12日休み -
春の旬 たけのこ たけのこのみそ汁 たけのこ(あく抜き済み)、生わかめ(下茹済み)、鰹節、水、合わせ味噌 by ポイボス -
茗荷入り✨厚揚げと蒟蒻の煮物 厚揚げ、板蒟蒻(あく抜き不要タイプ)、茗荷、●水、●白だし(地鶏昆布)、●醤油 by ここなっつんつくったよ 1 -
青パパイヤのあく抜き方法 青パパイヤ、塩、水 by 育児パパの菜園レシピつくったよ 1 -
こんにゃくと大根と人参の煮物 こんにゃく(あく抜き済み)、大根、人参、〇水、〇かつおだしの素、〇醤油、〇みりん、〇酒 by はじゃじゃつくったよ 4 -
下味付けて作り置きで超便利！筍の冷凍保存！ 灰汁抜きした筍、↑ レシピID：1390030549、顆粒鰹昆布出汁、日本酒（料理酒）、みりん、※炒飯用等…甘味が不要な場合は、薄口醤油、塩、水 by nkkmarineつくったよ 4 -
味噌でほっこり！ぼたん鍋 イノシシ薄切り肉、ごぼう、ネギ、白菜、キノコ類（えのき・舞茸など）、焼き豆腐、糸こんにゃく（あく抜き不要を使用）、春菊、☆水、☆和風だし、☆酒、味噌、粉山椒（または七味唐辛子） by みーちゃん6914つくったよ 6 -
おつまみに最適！わらびのナムル わらび（あく抜きしたもの）、ごま油、にんにくチューブ、★しょうゆ、★酒、白ごま by 実果 -
わらびとジャガイモの煮物 わらび(あく抜き茹で後を使用)、じゃがいも、水、醤油、みりん、砂糖 by あずき、つくったよ 1 -
たけのこと人参と厚揚げの煮物！ たけのこ（あく抜き済）、人参、厚揚げ、◆砂糖、◆みりん、◆醤油、◆昆布だし、水 by さくらぐみつくったよ 2 -
筍（たけのこ）の唐揚げ あく抜きしたタケノコ、唐揚げ粉（市販品使用） by Jrとmcつくったよ 2 -
大根の間引き菜の一夜漬け 間引き菜、塩（灰汁抜き用）、塩（漬物用）、昆布水、刻み鷹の爪(お好みで）、すだち(お好みで） by こす＆なな -
ヨモギの保存方法 ヨモギの葉（4月上旬に採取）、塩、重曹 by kiyu2297つくったよ 2 -
安政柑で手作りマーマレードジャム 安政柑の皮、あく抜きの水、皮を茹でる水、砂糖（グラニュー糖など）、檸檬果汁 by パンペルデュつくったよ 2 -
長期保存OK☆甘酢漬け たけのこ♪ たけのこ（灰汁抜き済）、酢、砂糖、塩 by pophamつくったよ 2 -
わらびの酢味噌和え わらび(あく抜き済み)、●味噌、●酢、●砂糖 by はな9420 -
もやしとこんにゃく入り 肉じゃが 牛こま肉、じゃがいも、玉ねぎ、もやし、こんにゃく（灰汁抜き不要の物）、だしの素、めんつゆの素、根昆布（だし昆布でもOK)、水 by v(。・・。)るん♪0394つくったよ 1 -
竹の子と白滝と油揚げの煮物 白滝（灰汁抜き使用）、油揚げ、竹の子（真竹 生使用）、料理酒、本だし、めんつゆ、水 by ちぇざ8003つくったよ 3 -
是非オウチでチャレンジ。たけのこの茹で方♪ 生たけのこ、米ぬか、鷹の爪 by pochitohanaつくったよ 4 -
わらびの佃煮 わらびの大量消費に！ わらび（あく抜き後）、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、かつお節、いりごま、唐辛子（輪切り） by もふレシピ
