(74ページ目) 発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 （人気順）
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にんじん高菜炒め 高菜、にんじん、オリーブオイル、ちくわ、かき醤油 by ma.rai.on -
厚揚げとジャガイモのチーズ焼き^_^ 厚揚げ、ジャガイモ(大)、塩コショウ、とろけるチーズ、醤油、オリーブオイル by ぷーにゃん -
さばの味噌煮（こうじ味噌） さば、生姜、水、こうじ味噌、酒、みりん、水（サバの下処理用） by 林檎の木つくったよ 4
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2種の酒粕ペーストからの甘酒 【酒粕ペースト】、酒粕（バラ粕がよい）、水、塩、【酒粕リンゴペースト】、酒粕（バラ粕がよい）、100%リンゴジュース、塩、【甘酒にする】、麹の甘酒（市販で良い）、酒粕ペースト（どちらでも） by ゆみたろう☆つくったよ 1 -
甘くて食べやすい♡にんじんと生ハムのマリネ にんじん、生ハム、塩、☆砂糖、☆酢、☆オリーブオイル、☆塩 by Laonつくったよ 1 -
お弁当の彩りにもおすすめ★洋風野菜のポン酢浸し ブロッコリー、カリフラワー、人参、ポン酢、オリーブオイル by Lys -
簡単！生姜が決め手！ばら寿司 人参、椎茸、さつま揚げ、砂糖（具用）、醤油（具用）、酒（具用）、水、ご飯、生姜、砂糖（酢飯用）、酢（酢飯用）、塩（酢飯用）、いりごま by はわゆり -
かぶらの炊いたん かぶら、みりん、しょうゆ、塩、だし by Choco2525(^o^) -
コク旨の肉味噌あんが癖になる！温かいジャージャー麺 長ネギ、ニンニク・生姜、たけのこ（水煮）、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、豆板醤、甜麺醤・（赤）味噌、中華麺（生）、★水、★酒・醤油、★鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉、ラー油（仕上げ用）、ごま油、（お好みで糸唐辛子） by oppeke22つくったよ 2 -
甘酒（ホットクックでカンタン） 【作りやすい分量】、ご飯、水、乾燥麹 by ゆみたろう☆ -
簡単＊牛肉と白菜もやし・しめじのオイスター甘酢炒め 薄切り牛肉、白菜、もやし、しめじ、★オイスターソース、★酢、★みりん、★醤油 by アルコールミユ -
簡単☆塩麹でさつまいもご飯 米、さつまいも、塩麹 by うさ山つくったよ 1 -
豚肉、玉ねぎ、白菜、ニラ、舞茸の辛味噌炒め 豚ロース薄切り肉、玉ねぎ、白菜、ニラ、舞茸、サラダ油、塩、胡椒、【辛味噌ダレ】、水、酒、みりん、味噌、豆板醤、粉末出汁 by fai家の暮らしつくったよ 2 -
秋鮭の竜田揚げ おろしぽん酢 生秋鮭、酒、しょうゆ、片栗粉、大根、みなさまのお墨付き 味付けぽん酢、水菜、青ねぎ、サラダ油 by 西友レシピ部 公式 -
豚こまと椎茸のポン酢炒め 豚こま切れ肉、椎茸(石突なし)、玉ねぎのみじん切り、サラダ油、塩コショウ、ポン酢 by 大福・あんこ -
焼きなす なす、塩、オリーブオイル、オリーブオイル、☆つけてみそかけてみそ、☆和風つゆ、酢 by ma.rai.onつくったよ 2 -
はまる味噌だれ☆親子丼 鶏もも肉、たまねぎ、卵、☆水、☆酒、みりん、オイスターソース、味噌（お好みのもの）、ご飯 by ＹＡＭＡＴ☆つくったよ 3 -
豚こまの塩麹カレー炒め 豚こま、塩麹、カレーパウダー（赤缶）、蜂蜜 by 月のおとつくったよ 6 -
麹調味料 「中華麹の基本の作り方」 乾燥麹、塩（天然塩）、●長ネギ、●ニンニク、●生姜、●水 by ポンポネ ⚮̈ -
なす のマリネ 長なす、大葉、オリーブオイル、カンタン酢、黒こしょう by kuroko1 -
オルニチン８倍増加！冷凍シジミの味噌汁 しじみ（冷凍・砂抜き済）、★（赤）味噌、★水、★鰹節、水、酒、万能ネギ by oppeke22つくったよ 6 -
焼いて香ばしく⚝液体みそで！簡単ねぎみそおにぎり ごはん 茶碗1杯分、顆粒こんぶだし、❥❥❥❥ 簡単ねぎみその、カットネギ、液体みそ(だし香る鮮度みそなど)、砂糖 by とんがりわんこ -
醤油麹で旨味up!しっとりやわらか鶏胸肉の油淋鶏♪ 鶏胸肉、紫玉ねぎ(又は玉ねぎ)、✿、醤油麹(又はしょうゆ)、✿、酒、✿、生姜(すりおろし)、✿、ごま油、片栗粉、黒胡椒、大白胡麻油(他の油可)、〜玉ねぎだれ〜、醤油麹(又はしょうゆ)、酢、メープルシロップ(他の砂糖可)、本みりん、ごま油、生姜(すりおろし) by ❁HananoCocage❁つくったよ 1 -
イナダの酢締め。 イナダ（三枚おろし）、塩、お酢、昆布 by とりあえず乾杯 -
ホットクック☆めんつゆ麹 乾燥米麹、みりん、醤油、粉末昆布だし、だし粉、水 by とみー★ズボラママ -
裏技！？新生姜でも❤ピクルス（甘酢）♪（りんご酢） 新生姜、純りんご酢、三温糖（代用可） by ジョン・リーバス -
だしまろ酢で甘酢炒め！ 豚肉ロース、ピーマン、にんじん、だしまろ酢、片栗粉 by Risarinつくったよ 1 -
ワカメとカニカマに真竹の酢味噌和え カニカマ、乾燥カットワカメ、筍(真竹)、簡単酢、穀物酢、味噌(だし入) by まあみ4384 -
カレー粉で簡単★コクたっぷりバターチキンカレー やんばるしめじ、鶏もも肉、★ヨーグルト、★生姜・にんにくチューブ、★塩、トマト缶（カット）、バター、生姜チューブ、にんにくチューブ、水、砂糖、生クリーム、カレー粉、塩 by 株式会社 オーダック -
たっぷりキャベツとツナののっけ丼^_^ ご飯、キャベツ、ツナ缶、塩★、水★、マヨネーズ☆、醤油☆、炒りごま☆ by ぷーにゃんつくったよ 1 -
冷や奴やご飯のお供に❣️旨いニラだれ ニラ１／４束、●醤油、●黒酢（米酢でも）、●ごま油、●きび砂糖、●コチュジャン、●おろし生姜、●いりごま、●かつお節、冷や奴用の豆腐 by はしぽよつくったよ 2 -
「新じゃが」で味噌肉じゃが 新じゃがいも、豚バラ、味噌、砂糖、みりん、酒、顆粒和風だし、水 by まるきちくん -
お酢でさっぱり♪疲れを癒す♪鶏肉とほうれん草炒め♪ 鶏肉、ほうれん草、人参、塩コショウ、焼き肉のたれ☆、お酢☆、ごま油☆、こめ油 by ぷーにゃん -
葉玉ねぎの油炒め 葉玉ねぎ、サラダ油、●味噌、●砂糖、●酒、みりん by よしママ2511 -
ラディッシュのマリネ ラディッシュ、ラディッシュ葉っぱ、★酢、★砂糖、★塩・胡椒、★サラダ油 by うまどし -
今日はカレーコンソメ味♬お弁当にジャーマンポテト♪ じゃがいも、ソーセージ、冷凍ブロッコリー、片栗粉、コンソメ粉、カレー粉、オリーブオイル by お月見だんごつくったよ 3 -
豚ロース（厚切り）を味噌マヨで冷凍保存☆ 豚ロース、★味噌、★マヨネーズ、★みりん by 梨花*つくったよ 1 -
しゃぶしゃぶ用ロースのレモン塩焼き しゃぶしゃぶ用豚ロース、塩、ブラックペッパー、レモン汁 by mykrkつくったよ 1 -
酒粕レーズン レーズン、酒粕 by libre* -
ばんけ味噌（ふきのとう味噌） ばんけ（ふきのとう）、味噌、砂糖、酒、米のとぎ汁、米ぬか（なくてもよい） by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 3 -
PICK UP 
新玉ねぎと新ごぼうの牛肉の蒸し焼き 牛小間肉、新玉ねぎ、新ごぼう、砂糖、◎醤油、みりん、◎オイスターソース、◎料理酒、◎旨味調味料、小ネギ by カンノーロつくったよ 5 -
ブロッコリーとキャベツのツナ炒め ブロッコリー、キャベツ、ニンニク、ツナ缶、ぽん酢 by ミルミント -
蟹の殻出汁が効いた絶品味噌汁！カニの殻で作る味噌汁 毛がにの殻、水、昆布、和風だしの素、（有れば長ネギの青い部分）、酒、味噌、青ネギ（小口切り） by oppeke22 -
なすと小松菜とぶなしめじの黒酢炒め☆ なす、カットぶなしめじ、小松菜、塩胡椒、カンタン黒酢、オリーブオイル by tonton22つくったよ 4 -
人参たっぷり♪豚肉と人参とツナ炒め^_^ 豚肉、人参、ツナ缶、マヨネーズ☆、醤油☆ by ぷーにゃん -
簡単,大量消費／カブのマリネ風サラダ◆腸活に② カブ、塩麹、柚子胡椒、かんたん酢、オリーブ油 by ☆りっか★つくったよ 1 -
カンタン酢で鶏の照り焼き 鶏むね肉、長ネギ、カンタン酢、サラダ油、サニーレタス（付け合わせ）、ミニトマト（付け合わせ） by わーちゅんつくったよ 1 -
ほうれん草のトマトクリーム風ショートパスタ ほうれん草、パスタ(お好みのもの)、ハーフベーコン、玉ねぎ、しめじ、にんにく、トマト缶(カットトマト)、オリーブオイル、甘酒(濃縮タイプ)、ブラックペッパー、粉チーズ by 麹love -
４分！ニンニク醬油で❤もやし&青菜のベーコン炒め♪ 米油（ヘルシーですが、代用可）、ピーマン（種も食べられる）、小松菜（代用可）、もやし、ハーフベーコン、ニンニク醬油 by ジョン・リーバスつくったよ 2 -
ガツ入り♪簡単♪おでん^_^ 豚ガツ、大根、ジャガイモ(大)、さつま揚げ、牛蒡入りさつま揚げ、水☆、だしの素☆、醤油☆ by ぷーにゃん
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