オルニチン８倍増加！冷凍シジミの味噌汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
oppeke22
しじみは《冷凍》すると旨味成分（グルタミン酸）が増え～肝機能改善成分（オルニチン）は８倍に増えると言われてます。そんな《冷凍》しじみを使わない手は無いでしょう。
材料（３人分）
- しじみ（冷凍・砂抜き済） ２５０ｇ
- ★（赤）味噌 大さじ２と１/２
- ★水 大さじ１
- ★鰹節 ５ｇ
- 水 ６００ｍｌ
- 酒 大さじ１
- 万能ネギ ２本
作り方
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1
食材です（冷凍しじみは作っておく）（市販でもＯＫ）。
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2
冷凍しじみはザルに入れ～サッと流水で洗い、万能ネギは小口切りにする。
★はボウルに入れ混ぜておく。
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3
鍋に水を強火で熱し、沸騰したら冷凍しじみ・酒を入れ~再沸騰したら口が開くまで煮る（アクを取りながら～４分くらい）。
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4
続けて弱火に落とし２）の鰹節味噌★を濾し器に入れ溶きのばし～煮立つ直前に火を止める。
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5
最後に器に盛り、２）の万能ネギをふり完成。
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- 料理名
- 冷凍しじみの味噌汁
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もち米2合2023/11/02 14:58
冷凍で栄養アップするとは！
シジミたくさん頂いたので嬉しいです、
美味しかったです! -
89353652nao2023/09/07 13:53
ご馳走様でした♪ -
けいちゃんワオ2023/08/27 19:00
冷凍すると美味しさも増したような気がしました。また作りまーす。
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