こごみと厚揚げの白だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみはよく水洗いして、根元の堅い部分を切り落とし、4〜5センチにカットする。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を入れ、１のこごみを入れて2分ほど茹で、ざるにあける。

3. 3

   厚揚げは、1枚を6等分にカットする。

4. 4

   鍋にAを入れて煮立たせ、3の厚揚げを加えてふたをし、4〜5分弱めの中火で煮る。

5. 5

   ２のこごみを加えて2分程煮て、完成。