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黒ごまとブルーベリーのもちもちケーキ レシピ・作り方
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約30分
500円前後
chicoto_table
小麦粉、砂糖、オイル、ベーキングパウダーは使用せず、米粉でもっちりしっとりなケーキです。順番に混ぜて焼くだけで簡単♪18cmのスクエア型使用です。
材料(5~6人分)
【A】米粉
80g(約大さじ8)
【A】ココナッツフラワー
20g(約大さじ2)
【A】黒すりごま
大さじ2
【A】きな粉
小さじ2
【A】重曹
小さじ2分の1
【A】塩
ひとつまみ
【B】アーモンドミルク
120ml
【B】メープルシロップ
20cc(大さじ1+小さじ1)
【B】ピーナッツバター(できれば無糖)
大さじ1
ブルーベリージャム
大さじ2
レモン汁
小さじ1
作り方
1
■下準備
・オーブンを180℃に予熱する。
・アーモンドミルクは冷蔵庫から出して常温にしておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
2
【A】の材料全てをボウルに入れて混ぜる。
3
【B】の材料も追加して混ぜる。
4
ブルーベリージャムとレモン汁を加えてさっくりと軽く混ぜたら型に流し込み、オーブンで15~20分加熱する。
5
中まで火が通ったら取り出して型から外し、シートは付けたままケーキクーラーなどに乗せ粗熱を取る。
6
粗熱が取れたらお好みでココナッツパウダー(分量外)を振って出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
冷蔵庫で少し冷やしてもしっとり美味しくいただけます。
きっかけ
動物性食材、砂糖、オイル、ベーキングパウダーを使わず栄養価の高いおやつを作ってみました。
公開日:2024/01/24
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料理やお菓子作りの記録です。ジャムを活用したスイーツや料理のレシピが多めです。 初心者さんが作っても失敗しにくいレシピを心がけています。 簡単、美味しく、見栄え良くがモットー。
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