マフィン型で簡単に♡チョコレートチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・クリームチーズ、全卵は室温に戻す。
   ・Aは合わせて振るっておく。
   ・チョコレートは細かく刻んでおく。
   ・オーブンを190℃に余熱しておく。

2. 2

   小鍋に生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで温める。
   刻んだチョコレートを加えよく溶かし、完全に溶けて混ざったら人肌程度まで冷ましておく。

3. 3

   ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく練る。
   なめらかになったら溶いた全卵を3回に分けて加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜる。

4. 4

   粗熱が取れた2を3のボウルに2回に分けて加えてホイッパーで混ぜ、均一になったらA.の粉類を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。

5. 5

   マフィン型にグラシンやカップをセットして4の生地を均等に流し入れ、190℃のオーブンで25分前後焼く。

6. 6

   焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
   触っても形が崩れない程度まで冷めたら、ラップをして冷蔵庫で半日以上寝かせる。

7. 7

   トッピング用生クリームを8分立てにし、各ケーキの上に絞ってトッピング用純ココアをまぶしたら出来上がり。