おばあちゃんの愛情たっぷり手作り栗まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   重曹は小さじ1杯の水でときます。

2. 2

   餡は10個に丸めます。

3. 3

   ボールに卵と砂糖を入れて、木杓子でよくすり混ぜ、クリーム状にします。

4. 4

   ③に水でといた重曹と、ふるった小麦粉を加え（生地の硬さを見ながら小麦粉を入れてください）軽く混ぜます。生地がなめらかで耳たぶほどの柔らかさになったら、10等分に分け丸めます

5. 5

   ④の皮を、楕円形のばし、真ん中に②の餡を乗せて包み、形を整えます。手に小麦粉を付けながら包むと、生地が手につきにくいです

6. 6

   表面と周囲半分位の高さまでドリュウル（卵黄とみりんを混ぜて裏ごしします）をぬります。

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、180℃で15〜20分こんがり焼いて出来上がり。予熱なしのコールドスタートで出来ます。

8. 8

   翌日は、トースターで少し焼いて食べも美味しいです。外はカリッと中の餡は温かくて、出来立て食べてるみたい♪