紫の野菜ジュースで作る　寒天ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜ジュースは常温に戻しておく。

2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜて溶かす。かき混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、２分加熱する。

3. 3

   鍋の火を止め、常温に戻した野菜ジュースを少しずつ注ぎながらかき混ぜる。

4. 4

   容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

5. 5

   ★粉寒天は商品によって固まり方に少し違いがあります。今回使った粉寒天では５００ｃｃの液体に対し小匙１（約２ｇ）程度で少し柔らかめ、小匙１．５（約３ｇ）でしっかり固めになりました。

6. 6

   ★何度か粉寒天の量を加減しながら作ってみて、お好みの固さを探してみるのも良いと思います。