冷凍パイシートで作るミートパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミートソースを作る。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを弱火にかけてサラダ油を入れる。にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたら中火にし、玉ねぎ、にんじん、セロリも入れてしんなりするまで炒める。

4. 4

   野菜がしんなりとしてきたらひき肉も入れて炒める。ひき肉がパラパラになってきたら●の材料を入れ、弱めの中火で好みのとろみがつくまで１０分程度煮詰める。

5. 5

   煮詰めてとろみがついたら火を止める。パイに包みやすいように冷ましておく。

6. 6

   パイ生地は常温に５～１０分ほど出してやわらかくしておく。今回は業務スーパーで買った、約21×11ｃｍのパイシートを使っています。

7. 7

   パイシートは１枚を３等分に切る。（１２枚の生地になります）生地にはフォークで穴をあけておく。

8. 8

   生地を上側の６枚、下側の６枚に分ける。上側になる６枚には焼いたときに広がるように包丁で切れ目を４本ほど入れておく。

9. 9

   下側の６枚には、ふちの部分に卵黄を塗る。中心に冷ましたミートソースを乗せる。

10. 10

    上側の生地をのせ、周囲をフォークでつぶしてくっつける。卵黄を上側の表面に塗る。

11. 11

    天板にオーブンシートを敷いてパイを並べ、２００度のオーブンで２０～２５分焼く。