手羽元と大根のビール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は血合いをとりよく洗い流しておく。
   大根は皮を剥き２〜３cmくらいの厚さで半月切りにしておく。

2. 2

   鍋に手羽元を入れ、表面の色が変わる程度に焼く。
   色が変わったら大根を加えて、ビールを入れ中火で煮込む。

3. 3

   灰汁を取りながら３〜５分程度煮て大根に火が通って来たら醤油と砂糖を足す。
   よく混ぜてから落とし蓋をして１０分煮込む。

4. 4

   １０分経ったら火を止めて蓋をしたまま１時間置いておく。
   食べる直前に温め直して完成