セロリとにんじんときゅうりの和風ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水とだし昆布を入れ、３０分～１時間程度置いておく。

2. 2

   セロリは筋を取り、スティック状に切る。にんじんは皮を剥きスティック状に切る。きゅうりもスティック状に切る。

3. 3

   ①の鍋に砂糖と塩を加えて火にかける。砂糖と塩を溶かす。

4. 4

   沸いたらお酢を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。熱い間にセロリ、にんじん、きゅうりを漬け込む。

5. 5

   粗熱が取れたらだし昆布を取り除き、ガラス容器やジップロックなどに入れ、冷蔵庫に入れる。

6. 6

   半日～１日程度つけると食べられます。時間が経つほど馴染みますが、自家製のピクルスなので３～４日で食べ切るようにしてください。