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ミニトマト丸ごと♪コンソメスープ レシピ・作り方

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ハトリーナ
ミニトマトを丸ごと入れて煮込んで、ほんのり染みだした酸味が美味しいスープです。

材料(4人分)

ミニトマト
正味200グラム
4カップ
コンソメ
大さじ1
塩コショウ
少々
フライドオニオン
ひとつまみ×4
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作り方

  1. 1
    鍋に水を入れて中火にかけます。
    沸騰したらヘタを取ってよく洗ったミニトマトを入れます。
  2. 2
    再沸騰したら、弱火にします。
    蓋をして約5分煮込みます。
  3. 3
    コンソメを入れて混ぜ、塩コショウで味を整えます。
  4. 4
    器に盛り、フライドオニオンを散らして完成です。

おいしくなるコツ

グツグツ煮込むと身が崩れてしまうので、弱火でじっくり温めます。 ミニトマトがプチッと口の中で弾けるときに、火傷しないようにゆっくり噛むのをおすすめします。

きっかけ

家庭菜園のミニトマト、最盛期になると大量に採れて消費に困るので、沢山使ってスープにしました。

公開日:2020/04/13

関連情報

カテゴリ
プチトマト野菜スープコンソメスープ

このレシピを作ったユーザ

ハトリーナ 小学生の子供の相手に忙しいので、とにかく時短!簡単!がモットーです。 野菜が苦手な娘でも食べられるレシピ、お弁当に、栄養もいいレシピを日々考えています。

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