豚ハツ入りお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ハツは洗って中の汚れや血を洗い流す。薄さ1cm程度にスライスし、1.5cm角に切る。酒をもみこんで１５分ほど置き、水気はペーパータオルでふき取る。

2. 2

   キャベツは５ｍｍ角に切る。紅しょうがは粗めのみじん切りにする。

3. 3

   ボールに水、お好み焼き粉を入れて泡だて器でよく混ぜる。

4. 4

   卵、キャベツ、紅ショウガ、揚げ玉を加えてさっくりと混ぜる。

5. 5

   ２００度に熱しておいたフライパンにサラダ油を薄くひく。生地を２つに分けて鉄板に丸く流す。

6. 6

   上に①の豚ハツを乗せ、４分ほど焼く。

7. 7

   ひっくり返して蓋をし、５分ほど焼く。

8. 8

   蓋を取り、ひっくり返してさらに１分焼く。

9. 9

   お皿によそい、お好みソース、マヨネーズをかけ、かつおぶし、青海苔をふる。