【宮城食材】ホヤとトマト、芹の冷やし鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤはむき身を使います。一口大に切り、鍋に水、酒と共に入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、１分煮たらとりだします。

2. 2

   櫛切りにしたトマト、２センチ幅に切った芹を加えます。醤油、塩で味を調え、火にかけ、２分煮たら火を止めます。粗熱をとり、保存容器に入れたらホヤを戻します。

3. 3

   冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やし、完成。