乳製品不使用、酒粕で大人のざくほろスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンを水洗いし、日本酒に漬けて一晩おいておきます。
   翌日、ボウルに酒粕を入れたら薄力粉、べキングパウダー、ココアを混ぜ合わせたものをふるい入れます。

2. 2

   砂糖、オイルを加えたらそぼろ状になるまで指ですり混ぜます。
   ざく切りにしたアーモンド、レーズンを加え、レーズンをつけておいた日本酒も大匙１杯加えます。

3. 3

   全体が一塊にまとめ、台にとりだします。
   押しつぶし、四角になるよう成型し、三角に４等分します。
   オーブンを１９０℃に余熱します。

4. 4

   鉄板にクッキングシートを敷き、生地を並べます。
   余熱が終わったオーブンに入れ、２０分程焼いたら完成です。