スポンジ作りは手際の良さがポイントです。卵の泡立てにはハンドミキサーを活用する事をオススメします。生地をしっかりと混ぜ合わせることがきめ細かに仕上げるポイント。焼き上がったケーキを一晩寝かすとしっとり柔らかく一段と美味しくなります。
オランジェットからインスピレーションを受けた『オレンジ×チョコレート』の上品で華やかに香るビスキュイベースのチョコレートケーキです。少し手間のかかる工程ですが、その分丁寧に、愛情を込めて、大切な人への逸品に・・・。
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