材料（１人分）
- なす
- ２～３本
- トマト
- １個
- スパゲティ
- １２０ｇ
- オリーブオイル
- ７０ｃｃ
- 酢
- ７０ｃｃ
- 塩
- 適量
- 黒コショウ
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ナスを直火であぶる。皮が真っ黒になるまで焦げたら冷水にとる。
-
- 2
-
- ナスの皮をむく。ヘタを切り落として適当な大きさに切り、ボールに入れてフォークなどで崩す
-
- 3
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- トマトを１ｃｍ角に切り、ボールに入れる。オリーブオイル、酢、塩、コショウをして冷蔵庫で冷やす。
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- 4
- たっぷりのお湯を沸かして塩を加えてスパゲティを茹でる。
-
- 5
- パッケージに記載の時間より１分長めにゆで、ゆであがったら氷水で冷やす。
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- 6
- ボールでソースとスパゲティを絡めて盛り付ける
おいしくなるコツ
冷製なのでカッペリーニを使うほうがいいかもしれません。バルサミコ酢でも美味しくいただけます。
きっかけ
焼きなすが好きで、他に使えないかと考えました。
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