圧力鍋でとろとろ、秋刀魚と無花果の実山椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と日本酒の半分の量を入れ、無花果を入れます。煮立ったら蓋をし、１０分煮ます。その煮汁を圧力鍋に入れ、残りの水と酒、醤油、実山椒を加えます。

2. 2

   秋刀魚は内臓をとり筒切りにします。
   鍋に入れたら蓋をしっかりしめて火にかけます。圧力がかかったら中火で５分、弱火におとし１０分煮ます。

3. 3

   火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
   蓋を開け、煮た無花果を半分に切って加えます。３分程煮たら完成。