ひんやりつるんと、青梅コンポートのゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅は妻楊枝でヘタのゴミをとり、綺麗に洗ったら妻楊枝で穴を１０個程あけておきます。
   砂糖をまぶし、半日以上置いておきます。

2. 2

   水と酒を入れ、火にかけます。煮たったところで灰汁をとり、火を弱火に落として２０分煮ます。火を止め、粗熱がとれるまで放置します。

3. 3

   その煮汁５００ｃｃを別の鍋に入れ、水、寒天を加えます。弱火にかけ、煮たたせないようにしながらしっかり３分煮ます。火を止め、粗熱が取れた容器に入れます。

4. 4

   それぞれにコンポートにした青梅を一つずつ入れたら後は冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やして完成。

5. 5

   甘味が足りなかったら蜂蜜をかけてどうぞ。