週末ブランチに女子会に甘海老とアボカドの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘海老は頭と胴体を分け、胴体の殻を剥きます。身を一口大に切ります。
   アボカドは半分に切り、スプーンでくりぬいたら実を一口大に切ります。

2. 2

   鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを袋にかかれた時間茹でます。
   その間に甘海老の頭をフライパンに入れ、オリーブオイルと共に炒めます。頭を押しつぶし、みそを出します。

3. 3

   そこに白ワインを加え１，２分炒めます。
   茹であがったパスタを流水で冷やし、しっかり水気を切ってボウルに入れます。
   そこに切った海老とアボカドを加え、炒めた海老の頭を汁ごと加えます。

4. 4

   塩胡椒で軽く味を調え、完成。