ホワイト板チョコで、ショコラプディング ブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   普通のホワイトチョコレートの板チョコを半分用意します。
   その2/3量を適当に折り、ボウルに入れ、湯煎で溶かします。

2. 2

   豆乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで１分加熱します。それをチョコレートに少しずつ加え、良く混ぜます。
   卵を別のボウルに割入れ、溶きほぐします。

3. 3

   耐熱容器を２つ用意し、
   ルクルーゼ、または土鍋に容器が７割程度浸かるほどの湯を沸かしておきます。
   粗熱がとれた豆乳液を卵に加え、良く混ぜ合わせます。

4. 4

   一度ざるで濾したら耐熱容器の中へ。
   鍋の湯が沸いたら火を弱火に落とし、容器を入れます。蓋をしめ、３分煮たら火を止めます。

5. 5

   蓋を開けず２０分放置。
   その後、容器を取り出し冷蔵庫で１時間以上、しっかり冷やします。
   仕上げに残しておいたホワイトチョコをピーラーで削りかけて完成。