おせち☆黒豆チーズモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にオーブンシートをしき、オーブンを180度に余熱する。

2. 2

   卵を卵白と卵黄に分ける。
   卵白に塩ひとつまみを加えてハンドミキサーで泡立てる。砂糖を3回くらいに分けて加えてそのつど固く角が立つまで泡立て、硬いメレンゲをつくる。

3. 3

   別のボウルで
   卵黄にサラダ油を加えて混ぜ合わせる。黒豆を加え、薄力粉をふるって加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   2にメレンゲ数回に分けて加え、メレンゲを潰さないように丁寧によく混ぜる。

5. 5

   型にいれて、トントンと空気をぬいて余熱したオーブンで30分焼く
   焼けたら型から出してケーキクーラーにの上で逆さまにして　　冷ます。

6. 6

   クリームチーズと栗きんとんを混ぜ合わせ、裏ごしして、クリームをつくる。ビニール袋にいれ片方の端を少し切って絞り出し口をつくる。

7. 7

   冷めたスポンジの上にぐるぐるとクリームを絞り出す。