塩麹でふわモチ☆こねずに簡単☆プチレーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   計りにボウルをのせて、塩麹、砂糖、ぬるま湯を計りながら入れ、軽く混ぜます。イーストをふり入れ１分待ってサラダ油を加え混ぜます。

2. 2

   強力粉を加えてヘラできるように、ボウルに延ばして広げるように混ぜます。粉っぽさがなくなったらラップをして室温で２時間発酵させます。

3. 3

   ヘラを押し付けガスを抜き再びラップをして冷蔵庫で半日〜１日発酵させます。

4. 4

   打ち粉をして取り出し、４等分して丸め直します。
   クッキングシートを敷いた鉄板に並べぬれ布巾をかけて室温で１時間発酵させます。

5. 5

   １９０℃に予熱したオーブンで１８分焼きます。