おうちではんなり和カフェ気分、珈琲豆乳ぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に豆乳を入れ火にかけます。沸騰させないように注意しながら、温めます。
   ボウルにコーヒーを入れたらそこに少しずつ加え溶かします。

2. 2

   別のボウルに卵を割入れ、溶きほぐします。そこに粗熱がとれた豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。一度ざるで濾します。
   耐熱性容器を２個用意し、そこに液を分け入れます。

3. 3

   その容器が７割かぶる程度の水を、ルクルーゼ、土鍋等の厚手の鍋に入れ、沸かします。
   沸いたら火を弱火に落とし、容器を入れます。蓋をしめ、３分煮たら火を止めます。

4. 4

   ２０分放置したら蓋をあけ、容器を取り出します。冷蔵庫で１時間以上、しっかり冷やします。
   食べる時にお好み量のメープルシロップをかけてどうぞ。