夏のオードブル、ピングレとトマトの大葉水晶寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グレープフルーツの皮を剥き、小分けにします。トマトを一口大に切り、大葉は洗っておきます。
   鍋にトマトと水、白ワイン、粉寒天を入れたら強火にかけます。

2. 2

   煮たったところで弱火に落とし、２分煮ます。そこにグレープフルーツを加えたら火を止め、塩で味を調えます。
   細長いパウンドケーキ型などに大葉を敷き、その上からそっと寒天液を流します。

3. 3

   冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし固めれば完成。
   お好みで蜂蜜をかけていただいても美味しいですよ。