素朴な！ほんのり甘い薩摩芋のパンケーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生おから
- ５０ｇ
- 薄力粉
- ２０ｇ
- 強力粉
- １０ｇ
- マッシュさつまいも
- ７０ｇ
- 無脂肪乳
- １００ｍｌ
- きび砂糖
- １０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小匙 １
- オリーブオイル（焼く時使用）
- 小匙 １
作り方
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- 1
- マッシュ薩摩芋は熱いうちに潰して、砂糖も何も入っていないものを使っています
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- 2
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- ボールにたまごを割ってかき混ぜたら、砂糖･マッシュ薩摩芋を入れて、混ぜあわせます
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- 3
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- 無脂肪乳を入れてしっかりと混ぜあわせる
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- 4
- 粉類を入れてさっと混ぜたら、最後におからを入れて混ぜあわせる
☆粉はふるいませんでした
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- 5
- フライパンにうっすらとオリーブオイルをひいて、生地を入れて両面を弱火でじっくりと焼く
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- 6
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- 中まで火が通ったらできあがり！
お粉の量が少なく、芋の割合が多いのでドテっとした感じです
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- 7
- 無脂肪乳を使いましたが、牛乳や豆乳で作るともっと甘みが増すと思います
おいしくなるコツ
何もつけずに食べましたが、甘い蜜類をかけると食べやすいと思います！
甘さは控えめなので砂糖の量はお好みで増やしてください
きっかけ
薩摩芋を練りこんで砂糖を減らして作ってみました
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