酒好き女子に贈る、ウイスキーレーズン豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前夜のうちにウイスキーにレーズンを浸しておきます。
   ルクルーゼや土鍋等の厚手の鍋にプリン液を注ぐ容器が7割方沈む程度の水を入れ、沸騰させます。

2. 2

   ボウルに卵を溶き入れ、豆乳と砂糖を加えて良く混ぜます。
   レーズンを漬けておいたウイスキー大匙２杯を加え、さらにまぜたら容器を２つ用意し、卵液を二等分して入れます。

3. 3

   ５粒ずつレーズンを入れたら、鍋の蓋を開け、容器を入れます。
   蓋をし、火をごく弱火におとしたら１分３０秒茹で火を止めます。そのまま蓋をあけず２０分放置。

4. 4

   蓋を開け、容器をとりだしたら冷蔵庫に入れ、しっかり１時間以上冷やします。
   仕上げにウイスキー漬けにしたレーズンをあしらい、漬け汁であるウイスキーも大匙１杯かけたら完成。