昔懐かしい、給食コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。ひと塊りになったら台にだし、５分程生地が滑らかになるまで捏ねます。
   ボウルに分量外の油をひき、中に生地を入れたら濡れ布巾をかけます。

2. 2

   温かいところで１時間ほど発酵。
   生地が２倍に膨らんだら台に取り出し、押しつぶしてガス抜き。４分割したら丸め５分程生地を休ませます。
   一つずつ生地をのばし、くるくると巻いていきます。

3. 3

   閉じ目を下にし長い筒状に成型。
   鉄板に分量外の油を薄くしき、生地を並べたら再び濡れ布巾をかけ温かいところで１時間発酵させます。

4. 4

   オーブンを２００度１７分にし焼けばできあがり。