ポーチドエッグ、アスパラ、トマトの銀餡がらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をまずは一個容器に割り入れます。小鍋に湯を沸かし、沸騰したところで火を弱火に落とし、箸でぐるぐるかき混ぜ渦をつくったところで中央に卵を入れます。

2. 2

   そのまま１分煮ればポーチドエッグができあがり。ざるにあげ、皿に移しておきます。同じ要領でもう一個作成します。
   アスパラを斜め切りにし、トマトは一口大に切ります。

3. 3

   フライパンにそれらを入れ、出汁醤油、水を加えたら２分煮、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたら火をとめ、あとは具材を皿に盛りつけ、餡をかけたらできあがり。