干物女が作る、鰺の干物とキュウリの混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、炊きます。その間に
   鰺の干物を焼き、あらねつがとれたら皮、骨をとり解しておきます。
   キュウリを小口切りにし塩一つまみで軽く揉んでおいておきます。

2. 2

   米がたけたら熱いうちに飯台またはボウルに開け、しゃもじできるように広げ、そこに酢と塩を混ぜたものをふりかけ、きるようにして混ぜながら団扇で仰ぎ、酢飯を作ります。

3. 3

   大葉を糸きりにします。酢飯に大葉、軽くしぼったキュウリを散らし入れ、鰺も加えたら全体をざっくり混ぜ合わます。
   器に盛ればできあがり。