フライパンで焼けちゃう、半熟卵のカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉類を入れたら良く混ぜ合わせ、オリーブオイル、水を加えて混ぜます。ひと塊りになったら台の上にだして５分程生地が滑らかになるまで捏ねます。

2. 2

   濡れ布巾をかけ、温かいところで２時間ほど発酵させます。その間にほうれん草をゆでておきます。
   二倍になった生地を台にだしつぶしてガス抜き、台に粉をし、麺棒を使って円形にのばします。

3. 3

   トマトソースを中程に塗り、茹でて切ったほうれん草で土手を作り、中央に卵を割り入れます。卵がこぼれないよう注意しながら生地を半分にたたみ、縁をしっかり折り曲げ、フォークでおします。

4. 4

   フライパンに生地を入れ、蓋をして弱火で７分。裏返して７分焼けばできあがり。