おうちトラットリア、ミント薫るトマトカッペリーニレシピ・作り方

Name: おうちトラットリア、ミント薫るトマトカッペリーニ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: パスタ（カッペリーニ） １６０ｇ; トマト 大１個; ミント ２０枚程度; EXバージンオリーブオイル 大匙１杯; 蜂蜜 小匙１杯; 塩 小匙1/2杯; 黒胡椒 少々

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約15分
300円前後

酔いどれんぬ

休日ブランチにきりりと冷えたシャンパン、白ワインといただきた冷製パスタ。
フルーツトマトで作りたい、でも予算が。。。そんな時はトマトに隠し味を食われえます。

材料（２人分）

パスタ（カッペリーニ）: １６０ｇ

トマト: 大１個

ミント: ２０枚程度

EXバージンオリーブオイル: 大匙１杯

蜂蜜: 小匙１杯

塩: 小匙1/2杯

黒胡椒: 少々

作り方

1

トマトを湯むきし、サイコロ状に切ります。ボウルに入れ、ミント、オリーブオイル、蜂蜜、塩とマリネしておきます。
鍋に水をたっぷりと入れ、湯が沸騰したらパスタを入れます。
2

袋の茹で時間に従って茹でたらざるにあけ、流水でしっかり洗って冷やし、水気を切ります。
ボウルで具材と混ぜ合わせ、胡椒で味を整えます。
器にもればできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麺は流水でしめると固くなりますので、規定時間ぴったり、もしくは少々長めに茹でた方が食べやすいです。

きっかけ

バジルとトマトの冷製パスタをミントでアレンジしてみました。フルーツトマトを使いたいところが予算の関係で普通のトマト。。。けれども隠し味を使えば、おうちでもトラットリア味が実現です。

公開日：2011/05/01

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