自家製万能たれ♪鍋、焼肉、しゃぶしゃぶ、湯豆腐に レシピ・作り方

作り方

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   みりんを小鍋で加熱してアルコールを煮きると煮きりみりんとなります。
   すべての材料を混ぜるだけ。
   すりゴマは、その時の気分で、入れたり、全くいれなかったり。

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   写真は、ゴマ抜きです。

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   ２０１２年１０月、たれ特集で紹介していただきました。
   うちの定番なので嬉しい♪

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   2013年10月追記
   皆さん、湯豆腐のたれとしてよく使っていただいてますが、シンプルな鍋のたれとしても美味♪です。

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   うちはフライパン使用でシンプルな鍋料理をよく作ります。
   フライパンに水と昆布を入れて1時間ぐらい漬けておきます。←省略可
   弱火で10分程度加熱します。昆布を取り出します。

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   ここからは普通に火の通りにくいものから投入し加熱していきます。
   完成した鍋のお汁をたれに２０ｃｃ混ぜるとまろやかなたれになります。
   写真は、かぶの間引き菜と豚肉の鍋♪

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   豚肉とモヤシ、白菜、ほうれん草、春菊などシンプルな鍋とこのたれよく合います♪