スモークサーモンの生クリームパスタ・レモン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スモークサーモンは1センチの角切り、
   玉ねぎはみじん切り、
   あさつきは小口切りにしておく

2. 2

   たっぷりの熱湯に１％の岩塩を加えて、フジッリをゆでる

3. 3

   鍋にバターを少量溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める

4. 4

   スモークサーモンを加え、表面が白っぽくなる程度に軽く炒め、白ワインを加えて少し煮詰める

5. 5

   スモークサーモンを取り出し、生クリームを加えて少しとろみが付くまで煮詰め、レモン汁、塩・こしょうで軽く味をつける
   

6. 6

   ②でゆでたフジッリを⑤に加え、取り出しておいたスモークサーモンを戻して、火を止めてから、あさつき・パルメザンチーズを加える

7. 7

   味見をして、足りなければ塩・こしょうをして、皿に盛る