鶏皮とキュウリのピリ辛中華和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは固い皮部分を縞模様に剥き、すりこ木などで叩いて手でポロポロに崩し、塩麹をまぶして20分ほどおいておく。

2. 2

   鶏皮は小さく切ってフライパンで焼く。
   ※パリパリにするも、脂をある程度残しておくもお好みで。（出てきた脂は取っておいて別料理に）

3. 3

   きゅうりを洗い流して水分を軽く切り、鶏皮と☆の調味料を加えてよく混ぜる。

4. 4

   最後に生ラー油を回しかけて出来上がり。