白玉寒天あんみつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に☆の材料を入れ、よく混ぜてから火にかけ、沸騰してから弱火にして１分以上ゆっくり練るように混ぜたら火からおろす。

2. 2

   粗熱が取れたらバットに1を流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

3. 3

   白玉粉に水を少しずつ混ぜて耳たぶくらいの柔らかさにして直径２cmの大きさに丸める。

4. 4

   たっぷりのお湯で茹でて冷水で締めてザルにあげておく。
   ※浮き上がってから40～50秒でOK。

5. 5

   冷蔵庫で冷やしておいた寒天を取り出し、食べやすい大きさに切る。
   缶詰のみかんを盛り付けた器に分けて盛る。

6. 6

   こしあんに白玉を乗せてお好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。