クランブル乗せ⭐ミルク食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■生地をホームベーカリーのパンケースの入れて「ねり」を10分セットする。

2. 2

   常温で生地が二倍程度大きくなるまで一次発酵させる。
   ※ハチミツ入りのため生地は上に盛り上がるよりも垂れやすいです。

3. 3

   2の間に、バター以外の■クランブルをボウルに入れて混ぜ、常温に戻したらバターを5～6等分して入れる。

4. 4

   手でつまみながらバターと小麦粉を合わせて小さなぼろぼろ状にまとめ、クランブルを作る。
   冷蔵庫に冷やしておく。

5. 5

   2の生地はガス抜きを行い丸め直し15cm×20cmに生地を伸ばして手前から外側に向けてくるくると巻いていく。

6. 6

   食パン型に分量外の溶かしバターを塗って綴じ目を下にした状態で5を入れたら、常温で生地が一回り大きくなるまで二次発酵させる。

7. 7

   タイミングを見てオーブンを200度に余熱しておく。

8. 8

   4のクランブルをトッピングして200度のオーブンで25分焼いたら完成。