鶏肉となすの甘辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉に◎で下味をつける。なすを乱切りにし、5分ほど水に晒してあくをとる。パプリカを乱切りにする。☆を混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに多めの油を熱し、水気を切ったなすを揚げ焼きにする。なすがしんなりしてきたらパプリカを加え、さっと火を通し、一度取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンに油を少し足し、鶏モモ肉を焼く。両面焼き色をつけたら、蓋をして中まで火を通す。

4. 4

   蓋を取り、2を戻し入れ、混ぜ合わせた☆を加えて全体に絡める。火を止め白ゴマを和え、小口ネギを飾る。