鶏手羽元とにんじんのほっとくだけ鶏ハム風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元に塩と砂糖とブラックペッパーをまぶし、保存袋にいれ、冷蔵庫で1晩～2晩置いておく。

2. 2

   にんじんを1口大の乱切りにする。
   鍋に材料がひたひたになるくらいのお湯を沸かしておく。

3. 3

   沸騰したお湯の中に鶏手羽元とにんじんを入れ、再び沸騰したら、アクを取り除き、弱火で蓋をして10分煮込む。

4. 4

   火を止めそのまま蓋をして冷めるまでほっとくだけ。

5. 5

   茹で汁はコラーゲンたっぷりのスープにもなるので、捨てずにビンなどへいれてとっておいてください。冷蔵で4日ほどもちます。