本格アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごを縦8等分に切り、皮と芯をとる。

2. 2

   フライパンに中火でバターを溶かし、りんごを入れ混ぜ、全体にバターが絡まったら、砂糖、レモン汁も入れてまぜる。

3. 3

   2に蓋をして10〜13分程蒸し焼きする。りんごがクタっとなればOK。

4. 4

   3の蓋をとり、水分がなくなるまで煮詰め、出来たらボールにあけ冷ます。

5. 5

   パイシートを軽く伸ばし、タルト型に敷き詰め、底にフォークでピケをする。

6. 6

   5に4の水分を切ったりんごを敷き詰める。
   卵黄にほんの少し水を入れ、塗りやすくした溶き卵を作る。

7. 7

   1cm幅に切ったパイシートを網目状にのせ、二つ編みしたパイシートをタルト型の縁にのせる。
   全体に溶き卵を塗る。(パイシートが重なる部分の接着として塗る)

8. 8

   オーブン200度20分。
   オーブン190度４０分焼いて完成。
   (途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる)

9. 9

   余ったパイシートはひと口大に切り、グラニュー糖をまぶし、オーブン200度１５分焼く。
   簡単おやつの完成。