本格アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを縦8等分に切り、皮と芯をとる。
2. 2 フライパンに中火でバターを溶かし、りんごを入れ混ぜ、全体にバターが絡まったら、砂糖、レモン汁も入れてまぜる。
3. 3 2に蓋をして10〜13分程蒸し焼きする。りんごがクタっとなればOK。
4. 4 3の蓋をとり、水分がなくなるまで煮詰め、出来たらボールにあけ冷ます。
5. 5 パイシートを軽く伸ばし、タルト型に敷き詰め、底にフォークでピケをする。
6. 6 5に4の水分を切ったりんごを敷き詰める。
   卵黄にほんの少し水を入れ、塗りやすくした溶き卵を作る。
7. 7 1cm幅に切ったパイシートを網目状にのせ、二つ編みしたパイシートをタルト型の縁にのせる。
   全体に溶き卵を塗る。(パイシートが重なる部分の接着として塗る)
8. 8 オーブン200度20分。
   オーブン190度４０分焼いて完成。
   (途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる)
9. 9 余ったパイシートはひと口大に切り、グラニュー糖をまぶし、オーブン200度１５分焼く。
   簡単おやつの完成。