胡麻と胡椒たっぷり鶏手羽先の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は手羽端を切り落として真ん中に切り込みを入れ、酒を振って20分ほど置いておく。
   ※手羽端は冷凍保存して他調理に使う。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、手羽先の皮目を下にして、じっくりと焼きこんがり色づいたらひっくり返し裏面も焼く。

3. 3

   手羽先に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

4. 4

   ★の調味料を加えてよく混ぜ、手羽先に絡めつつ煮詰めていく。

5. 5

   汁気が無くなり、照りっとしたら火をとめ、炒り胡麻と粒コショウを振って出来上がり。