子どもが大好き♪ふわふわ出汁巻卵。海苔と塩麹甘酒入 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、シリコンのヘラで切るように混ぜ、水または酒、粉末いりこ、塩麹、甘酒を入れてさらに混ぜます。

2. 2

   熱したフライパンに油を全体になじませ、１の1/3を全体に流し入れます。ヘラで向こう側から手前に巻いていきます。そのとき海苔の1/3を上に置き一緒に巻きます。

3. 3

   シリコンのヘラだととても巻きやすいです。フライパンにひっついても問題ありません。

4. 4

   一回巻き終わったら、まとまりを向こう側に置いて、手前に卵液1/3を流し入れます。そのとき必要なら油を追加してください。海苔ものせます。

5. 5

   ４を２回繰り返して巻き終わり。
   火は強くならないように弱めがいいです。

6. 6

   まな板の上アルミホイルに敷き、その上に５を置き、巻きつけます。

7. 7

   ２～３分置いて形を作ります。

8. 8

   アルミホイルをめくり、切ります。