材料（5人分）
- キャベツ（中）
- 1個
- 合挽き肉
- 400g
- 玉葱（小）
- 2個
- 人参（小）
- 1/3本
- レンコン（小）
- 1/2房
- 卵
- 2個
- オイスターソース
- 小1/2
- おからパウダー
- 大2〜3
- ナツメグ本
- 小1/2
- 塩
- 小1
- 胡椒
- 小1/4
- 大根
- 1/4本
- 人参
- 11/2本
- 玉葱（小）
- 3個
- シメジ
- 1パック
- エリンギ
- 1パック
- トマト
- 3個
- デミソース
- １缶
- ホールトマト
- １缶
- かけてみそ
- 大1
- コンソメキューブ
- ８個
- 水
- 被る位
- ポーションクリーム
- 5個
- 粉チーズ
- 大2〜3
作り方
-
- 1
-
- キャベツの芯をくり抜きレンジで加熱（20分）して1枚づつ剥がし冷水にさらし水を切っておきます。
-
- 2
- 玉葱２個と人参1/3本はみじん切りに、レンコンは粗みじんに切ります。玉葱はくし型に大根と人参は2cmのイチョウ切りトマトはぶつ切りエリンギは厚めのスライス、シメジはほぐします
-
- 3
-
- 合挽き肉と卵を粘りが出るまで混ぜ、2のみじん切り野菜とオイスターソース、ナツメグ、塩、胡椒、おからパウダーを加えて混ぜ合わせます。
-
- 4
-
- 3の挽肉を10等分にして1のキャベツで包み、剥がれないように楊枝で留めます。
-
- 5
-
- 鍋に2の野菜（玉葱、人参、大根、シメジ、エリンギ、トマト）とロールキャベツを並べ、デミグラスとトマトソース、味噌、被る位の水とコンソメを入れ煮込みます。（1時間位）
-
- 6
- 器に盛り付けて、粉チーズとポーションクリームを掛けて出来上がり！
おいしくなるコツ
煮崩れないようにする事です。
きっかけ
キャベツが安かったから!
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