赤えんどう豆のゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆はよく洗い300ml(分量外)の水に7〜8時間浸す。

2. 2

   浸した豆と浸した水ごとお鍋に入れて火にかけ沸騰したら中火にしアクをていねいにとる。

3. 3

   お塩と重曹を加えて混ぜ弱火でクッキングシートの落とし紙蓋をして煮ます。途中豆に煮汁がかぶるように差し水をしてください。

4. 4

   やわらかく煮えたらザルにあげます。食べきれない時は水気をきりフリーザーバッグに入れて3週間を目安にいただきます。